Truffes au chocolat noir

Truffes au chocolat noir: "

Truffes au chocolat noir

Des truffes oui, mais des classiques cette fois. C’est bon le classique parfois, non ?

Pour environ 25 truffes au chocolat noir :


150g de chocolat noir 66% (du bon si possible. J’ai pris un Valrhona)
125g de crème fleurette
1 cuillère à soupe de miel d’acacia

Et pour l’enrobage :


Cacao en poudre non sucré (Van Houten)

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes.

Versez la crème dans une casserole, ajoutez le miel et portez à ébullition. Versez [...]
Truffes au chocolat noir est une article du blog : Papilles et Pupilles

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